Gıda atığı, dünyamızda giderek büyüyen ve zararlı bir alışkanlık. Gıda Atığı Endeksi Raporu 2021’e göre yılda 931 milyon ton gıda atığı oluşuyor. Aynı zamanda dünya sürdürülebilirlik, sıfır atık ve geri dönüşüm konusunda giderek daha fazla bakış açısı kazanıyor. Ancak Boston Consulting Group’un bir raporu, yıllık gıda atığının 2030’a kadar üçte bir oranında artacağını gösteriyor. Gıda atığı yönetimi, daha iyi bir dünya ve gelecek için nasıl yapılmalı? Keşfetmek için okumaya devam edin.
Büyüyen tüketim alışkanlıklarımıza farklı yaklaşmalı ve daha sürdürülebilir bir zihniyet kazanmalıyız. Atık türleri ve sıfır atık uygulamaları hakkında daha fazla bilgiye ihtiyacımız var. Daha fazla veri için UNEP Gıda Atığı Endeksi Raporu‘na bakabilirsiniz.
Gıda nasıl “atık” olur?
Gıdalar genellikle geri dönüştürülmesi kolay olmayan organik malzemelerdir. Sodyum ve zararlı sera gazlarına dönüşebilecek başka elementler içerirler. Gıda atığı fazlalık yiyecek olmak zorunda değildir; muz kabuğu veya soğan kabuğu gibi istenmeyen parçalar da olabilir. Hanelerin yanı sıra restoranlar, kafeler ve oteller de çok büyük miktarda gıda atığı üretir.
Gıda atığı hakkında 5 ilginç gerçek
- Amerikalıların %80’inden fazlası son kullanma tarihi etiketini yanlış anlıyor ve iyi gıdayı çöpe atıyor.
- Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre dünyada tüm gıdanın üçte biri israf ediliyor.
- Dünyadaki sera gazı emisyonlarının yüzde 11’i gıda atığından kaynaklanıyor.
- Bir Amerikan ailesi yılda dışarıda yemeğe yaklaşık 3.000 dolardan fazla harcıyor.
- İsveç’te toplu taşıma otobüsleri gıda atığından üretilen yakıtla çalışıyor.
Gıda atığı yönetim yazılımı
Gıda atığı yönetimi sistemleri, diğer atık yönetimi sistemlerinden farklı değildir: tüm atık türleri toplanmalı, taşınmalı ve işlenmelidir; ancak bazı alt adımlar farklı olabilir. Gıda atığı geri dönüşümünde genellikle iki adım vardır: anaerobik çürütme ve kompostlama. Genellikle kompostlama tercih edilir; bu süreçte mikroorganizmalar ve oksijen biyolojik olarak parçalanabilir atığı ayrıştırır.
Önce atık filolarını yönetin
Yazılım çözümlerini gıda atığı operasyonlarına nasıl entegre ederiz? Yöneticiler taşıma ve toplama adımlarını dijital toplama yazılımıyla yönetebilir. Evreka Filo Yönetimi Yazılımı toplama ve taşıma operasyonlarınızı optimize edebilir ve gıda atığı operasyonlarınıza şu faydaları sağlar:
- Canlı harita üzerinden kamyonların ve filonun anlık konumunu izlemek,
- Tüm filoyu coğrafi çit (geofence) üzerinden yönetmek,
- Araç bakımı ve yakıt seviyelerini içeren periyodik raporlar almak,
- Operasyon performansını analiz edip maliyetlerinizi optimize etmek.
Vatandaşlar ve müşteriler için yazılım
Vatandaşlar ve bireysel müşteriler de atık yönetimi döngüsünün önemli bir parçasıdır, çünkü en büyük gıda atığı üreticisi haneler. Çoğumuz atık kamyonu kullanamaz veya geri dönüşüm tesisinde çalışamaz; yine de Vatandaş Katılımı yazılımı ile toplama sürecine katılabiliriz. Bu yazılımla tüm paydaşlar:
- Konteynerleri izleyebilir,
- Toplama günlerini takip edebilir,
- Yeni toplama talebi gönderebilir.
Atığınızı bir yere bırakıp parmağınızın ucuyla sisteme haber vermenin ne kadar kolay olduğunu düşünün. Vatandaş Katılımı yazılımıyla halkla iletişim güçlenir ve herkes atık yönetimi operasyonlarına katkıda bulunur.
Gıda atığı yolculuğunu tamamlarken
Gıda atığı oluşumu durduramadığımız, artan bir sorun. Verilere bakılırsa rakamlar yıllar içinde artacak. Bu atığı yönetmeliyiz, çünkü bizi ve dünyayı tehlikeye atma riski taşıyor. Gıda atığı işleme, yazılım çözümlerinin yardımıyla en iyi sonuçları verebilir.
Sorularınız için bizimle iletişime geçin ve gıda atığı yönetimi operasyonlarınızı geliştirmek için demo planlayın.
